4個小技巧獲得成功吸引人流量

許多餐館一旦沒消費者，餐飲店老闆便會手足無措，反而做買賣越來越不大好。假如你做買賣不大好時，在門店裡做以下的一些個人檢查：

1）你的銷售點桌面是否很環境整潔？
2）你陳列架底端地面是不是有很厚的地一層灰？
3）你的餐廳牌照申請是不是有滿期？
4）你的貨品陳列設計方案有多久沒有轉變了？
5）你的POP標識標牌有多長時間沒有拆換了？

一、顧客自始至終只鍾愛踏入繁忙的門店

假如你一直在店面內等客的狀況下（就算是在正門口做“迎賓禮儀禮儀知識”），顧客從外面看到的是低落、散漫的面部心態、沒有做買賣……

而最重要的是，假如你一直在店內傻傻的等客的狀況下，你門店的環境整潔度、清潔衛生、展示設計……全是會十分糟糕，就算 顧客踏入來，感受也是不夠好的。

因而，假如你一直在店內哀歎“沒人”的狀況下，店內就的確不易進到，因而你更加抱怨，抱怨溫度、抱怨產品、抱怨競爭對手、抱怨市場環境……因而這類抱怨變更了你的心態，變更了你的表情，便造成兩極分化——店內沒人沒做買賣，你沒工資沒心理狀態，甚至慢慢猜忌本身的人生之路。

相反，沒人的狀況下，你一直在調整展示設計（即使你不太會展示設計，自學能力也行），在擦重型貨架、搞衛生……你一直在門店持續的忙碌，顧客便會穿流不息。

二、店內沒人時，怎樣提高進店率

比較簡單，開展店面成交轉化率！

01）工作員阻止

從店面面向世界，“坐銷”變“行銷推廣”。房子、購物商場、地下車庫甚至居民社區，只需面向世界，大夥兒的幾率也會越大。服務員去阻止消費者，重要包括戰位、銷售技巧、管理制度三個關鍵環節。

（1）選擇最好鬥位。

阻止員最重要的一點是戰位，一般來說以下四點十分重要：

一是要立在門店的通道；
二是人流量比較大的過道；
三是相符合的電梯進出口；
四是人流量最紅的店面的秘密頻道。

（2）統一阻止銷售技巧。

即遇到顧客說些哪些，每家餐館可根據本身的具體情況，提煉餐館全新升級產品優勢，方案設計統一的阻止銷售技巧。

（3）制定阻止的獎懲制度。

在沒有消費者的狀況下，服務員不能在店內入眠、玩手機，對於積極主動阻止消費者的服務員要給與獎勵，沒有開展阻止目標的就必須懲罰了。

02）氛圍阻止

一個店最重要的是氣場，氣場如何而成？

暢銷的氛圍營造、與眾不同的原料、顯著的色調、不同尋常的產品。依據這類餐廳裝修設計方法吸引顧客的求知欲，正確對待顧客導致想起，最終讓顧客挨近、把握你的店。
氛圍營造有3個很重要的要素：

一要引人注目，鮮麗醒目的色彩；
二要擋眼，目光所看到的地域要有原料、有贈品的陳列設計；
三要惹眼，要把競爭對手惹急，沖著競爭對手合理佈局。

氛圍營造的10種方法：

（1）玻璃貼紙；
（2）廣告展架；
（3）宣傳冊和X展架；
（4）宣傳海報圖片；
（5）陳列設計；
（6）拱形門洞；
（7）燈箱廣告或者LED螢幕；
（8）與眾不同的狀況下條幅；
（9）初學者的燈光照明，門LED頭燈、櫥窗陳列等led軌道燈；
（10）門店音樂，耶誕節、春節的音樂。

03）產品阻止

產品阻止即熟練掌握人的求知欲和獵奇心理，在店面大門口進行產品不同尋常的產品優勢呈現吸引顧客進店，讓產品健身運動起來活起來。

比如巴奴毛肚火鍋在正門口顯示幕上輪著播放歌曲毛肚勁道有可塑性的頁面；西貝筱面村不一樣呈現手工制做搓攸面的視頻；麥當勞肯德基麥當勞一次次播放歌曲應季新品，吸引歷經的人進去。

用這類方法都只有一個目的，就是讓產品健身運動起來，依據產品不同尋常的產品優勢進行吸引。

04）參照其他店面，鑄就忙碌的感覺

①檢查商品

銷售員應用空閒的時間檢查商品，是對門店擔負，也是對顧客擔負。店面內的商品雖然都早就過生產商的商品產品品質檢驗，但一般情況下，仍然會出現少量的殘次。

一些比較“嬌氣”的商品，經歷顧客多次碰觸以後，也很有可能產生常見問題或遭到損壞。僅有把最好的商品交到顧客，才能夠使顧客真真正正比較滿意，並且不使門店的信譽度損害。因此，銷售員應用這一小一段時間所做的檢查工作上，能導致很多好處，不但維修保養了門店的信譽度，還為門店搭建了優質的銷售市場氣氛。

②整理與彌補商品

門店，理應時時刻刻保持環境整潔、秩序井然。但是，商品經顧客挑選和購買後，一般很容易造成 雜亂無章的情況，那般便會給顧客留出不大好的印象，顧客不大可能在雜亂無章的商品中仔細地挑選本身喜歡的東西。

因而，空閒的狀況下，銷售員要按原來的置放順序對產品品種和款式進行整理，還必須做些商品記錄，確實掌握商品的進出狀況和商品的所在之處。

③變化展示設計

在銷售市場整個過程中，商品最初的展示設計企業形象，會因為有一些商品被銷售市場出去而變更。此時，倘若倉庫裡沒有能夠立刻彌補的商品，那麼銷售員就必須適時地變更展示設計，以使門店的展示設計看上去更和諧。

在變化展示設計時，銷售員理應靈活應變。比如，根據銷售市場情況，儘量將這種熱賣的商品多擺一些出來，並放置于能吸引顧客並很容易觸碰的地域。

④好好“玩”手機

現如今很多門店的服務員全是會加vip會員為盆友，在季節性時，為何不鼓勵服務員取出手機，將餐館新菜品創新菜商業模式創新拍照微信發給vip會員，極力推薦他們來店搶先，但這一行為切記無須過多常常，防止導致顧客排斥。